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Il bello è il buono: la cucina tra arte, amore e tecnica / Hervé This, Pierre Gagnaire - Biblioteca La Vigna
Italia Unita per la Scienza - Auguri di buon compleanno a Hervé This (Suresnes, 5 giugno 1955), chimico francese, considerato il padre della gastronomia molecolare, ovvero di un approccio scientifico all'arte della
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